Industrial Sushi Desenzano - Ristorante, take away, asporto e Drinks

EDAMAME
Fagioli di soia giapponesi 5
EDAMAME SPICY
Fagioli di soia giapponesi saltati con salsa spicy 6
INSALATA KAISEN
Insalata mista con lattuga, foglie orientali, pesce misto e salsa leggermente salata 15
GOMA WAKAME SALAD
Insalata fresca di alghe leggermente piccanti 8
MISO SOUP
Miso, alga wakame, tofu ed erba cipollina 4
RISO BIANCO
Riso sushi cotto a vapore 4
TATAKI DI TONNO
Tagliata di tonno appena scottata in crosta di sesamo bianco e nero con salsa ponzu ed erba cipollina 17
TATAKI DI SALMONE
Tagliata di salmone appena scottata in crosta di sesamo bianco e nero con salsa ponzu ed erba cipollina 14
TARTARE DI SALMONE INDUSTRIAL
Tartare di salmone, foglie di shiso, condita con salsa salata e erba cipollina 15
TARTARE MISTA
Tartare di salmone e tonno avvolta in foglie di insalata belga, condita con salsa ponzu ed erba cipollina 18
SALMONE SAKÈ TERYAKI
Trancio di salmone, scottato e sfumato con sakè e salsa teryaki

CARPACCIO Servito con salsa homemade:
limone, arancia, sakè e soia
MISTO a discrezione dello chef 15
BRANZINO 15
TONNO 15
RICCIOLA 15
SALMONE 13
CHIRASHI Ciotola di riso e pesce crudo
MISTO a discrezione dello chef 16
TONNO 18
SALMONE 14

IL NOSTRO GIAPPONESE

TEMAKI
Cono d’alga ripieno di riso con pesce ed altri ingredienti
IBIZA 2K18
Cono di alga Nori ripieno con avocado, cetrioli e polpa di granchio 7
SPICY TUNA
Cono di alga Nori ripieno con tonno, tabasco, erba cipollina e maionese 7
SPICY SALMON
Cono di alga Nori ripieno con salmone, tabasco, erba cipollina e maionese 6
SALMONE E AVOCADO
Cono di alga Nori ripieno con salmone, avocado e maionese 6
TONNO E AVOCADO
Cono di alga Nori ripieno con tonno, avocado e maionese 7
IKURA
Cono di alga Nori ripieno con uova di salmone 7
EBITEN
Cono di alga Nori ripieno con gambero fritto, salsa teryaki e mandorle tostate 7
SALMONE E PHILADELPHIA
Cono di alga Nori ripieno con salmone cotto e Philadelphia 6
VEGAN
Cono di alga Nori ripieno con verdure di stagione a discrezione dello chef 5

NIGIRI 1 PORZIONE 2 PEZZI
Polpette di riso accompagnate da una fettina di pesce
SALMONE 5
TONNO 6
RICCIOLA 5
BRANZINO 5
EBI Gambero cotto 4
UNAGI Anguilla 6
GAMBERO CARABINIEROS Gambero rosso 10

SASHIMI Pesce crudo
MISTO a discrezione dello chef 18
TONNO 18
SALMONE 14
TONNO E SALMONE 16
AMA EBI 18
SCAMPI E GAMBERI 20
CAPASANTA 18

GUNKAN 1 PORZIONE 2 PEZZI
Riso con pesce ed altri ingredienti avvolto esternamente da alga/pesce
GUNKAN SALMONE Salmone esterno, riso e tartare di salmone 7
GUNKAN TONNO Alga esterna, riso e tartare di tonno 8
GUNKAN INDUSTRIAL Alga esterna, riso, polpa di granchio 8
GUNKAN CAVIAR Alga esterna, riso e caviale 20

HOSOMAKI 1 PORZIONE 6 PEZZI
Piccolo rotolo di riso avvolto con alga Nori
MISTO 8
TONNO 8
SALMONE 7
CETRIOLO 5
AVOCADO 5

CHEF SELECTION
SUSHI MIX 12 Pezzi 18
SUSHI E SASHIMI 20 Pezzi 28
ABURI SUSHI SCOTTATO Olio e salsa special 10 pezzi 16

FUTOMAKI Rotolo di riso avvolto con alga Nori
FUTOMAKI Salmone, avocado, cetriolo e Philadelphia 14
FUTOMAKI FRITTO Salmone fritto, Philadelphia e salsa teryaki 16

URAMAKI by Chef Sato Toyoyuky
Rotolo di riso esterno, con pesce ed altri ingredienti
CALIFORNIA Avocado, cetriolo, polpa di granchio 12
RAINBOW Gambero cotto, avocado, cetriolo, salmone, tonno e branzino 15
SPICY TUNA Tonno, tabasco, erba cipollina e maionese 13
INDUSTRIAL SAUDADE Tartare di salmone marinata, fettine d’avocado e salsa teryaki 14
SALMONE E AVOCADO Salmone, avocado e maionese 12
TONNO E AVOCADO Tonno, avocado e maionese 13
NEW CALIFORNIA Avocado, cetriolo, polpa di granchio e salmone norvegese affumicato 15
SOFT SHELL Granchio fritto, insalata orientale, maionese, salsa teryaki e tobbiko arancio 15
ASTICE Polpa d’astice, maionese, mix orientale, salsa teryaki e tobbiko 22
DRAGON ROLL Unagi (anguilla giapponese), uova di pesce volante e avocado 15
ARCOBALENO Gambero fritto, Philadelphia, salmone, tonno, branzino e salsa teryaki 16
MIURAMAKI Salmone cotto, Philadelphia e salsa teryaki 11 SALMONE E
PHILADELPHIA Salmone fresco con Philadelphia 13
EBITEN Gambero fritto, Philadelphia, mandorle tostate e salsa teryaki 14
TIGER ROLL Gambero fritto, uova di salmone e salmone esterno 16

TEMPURE Verdure e/o pesce impastellati e fritti
GAMBERONI Gamberoni fritti in pastella giapponese homemade 15
INDUSTRIAL TEMPURA Gamberoni, Zucchine, Melanzane, Patate dolci, Carote 15
VERDURA Verdura di stagione in pastella giapponese homemade 10

LA NOSTRA CUCINA GIAPPONESE

YAKIMESHI Riso saltato con ingredienti a scelta
YAKIMESHI MANZO Yakimeshi con carne di manzo 13
YAKIMESHI MARE Yakimeshi con pesce misto 14
YAKIMESHI VEGETARIANO Yakimeshi con verdure 12

YAKISOBA Spaghetti di grano saraceno saltati
YAKISOBA MARE Yakisoba con gamberi rossi di Mazara e verdure di stagione 20
YAKISOBA VEGETARIANO Yakisoba con vedure 12

YIAKIUDON Spaghetti tipici giapponesi di grano duro
YIAKIUDON POLLO Yiakiudon con carne di pollo 13
YIAKIUDON MARE Yiakiudon con gamberi e pesce misto 16
YAKIUDON VEGETARIANO Yakiudon con verdure 12

GYOZA Ravioli tipici giapponesi homemade
GYOZA DI GAMBERI 14
GYOZA DI POLLO 12
GYOZA VEGETARIANI 11

BLACK CODE
Carbonaro dell’Alaska
Black code marinato con pastella di soia, sakè, agrumi e zenzero gratinato al forno 18

TEPPANIAKY Tipica cottura giapponese alla piastra
TEPPANIAKY MANZO Teppaniaky di filetto di manzo flambata con salsa di soia e sakè 20
TEPPANIAKY PESCE Teppaniaky di pesce misto (gambero, salmone e branzino) flambata con salsa agrumata 14
TEPPANIAKY POLLO Teppaniaky di pollo flambata con salsa teryaki e sakè 13

YAKITORI Tipici spiedini di carne giapponesi
YAKITORI MANZO Yakitori di filetto di manzo in salsa teryaki 18
YAKITORI POLLO Yakitori di pollo in salsa teryaki 13

I NOSTRI DESSERT

PARFAIT ALLA NOCCIOLA
Parfait alla nocciola, coulis di lampone e crumble croccante 10
SFOGLIATINA CROCCANTE
Sfogliatina croccante con crema alla vaniglia del Madagascar e fragole fresche 7
I NOSTRI MOCHI (DOLCE TIPICO GIAPPONESE)
Selezione di mochi al mango, tè verde e cheesecake alla fragola 5
ANANAS FLAMBATO Ananas flambato al sakè e mirin 6
SORBETTO O GELATO Sorbetto o gelato a seconda della disponibilità 5

Drink

BIANCHI FERMI

LUGANA PRESTIGE Cà Maiol 20
LUGANA MOLIN Cà Maiol 28
LUGANA Le Morette/Valerio Zenato 20
LUGANA Santa Cristina 28
BROLETTINO Cà Dei Frati 28
CUSTOZA Cavalchina 20
SOAVE Sereole/Bertani 20
CHARDONNAY Arvum Pfitscher 20
SELIDA Gewurztraminer/Tramin 22
PEPI SAUVIGNON Tramin 22
VESPA BIANCO Bastianich 30
FRIULANO Marco Felluga 25
LEONE Tasca D’Almerita 25

BOLLICINE

SPUMANTI
PROSECCO DOCG Villa Sandi 25
MATTIA VEZZOLA CRÈMANT Costaripa 35
BRUT FRANCESCO PRIMO Uberti 35
FRANCIACORTA SATEN Camossi 35
ALMA GRAN CUVEÈ BRUT Bellavista 50
COMARÌ DEL SALEM Uberti 58

CHAMPAGNE
SPECIAL CUVEÈ Bollinger 80
BLANC DE BLANCS Ruinart 100
BRUT Ruinart 70
VINTAGE 2008 Dom Perignon 200
BELLE EPOQUE Perier-Jouët 170
BRUT PREMIER CRU De Vilmont 70

CHIARETTI E ROSÈ SPUMANTI
CHIARETTO ROSAMARA Costaripa 23
CHIARETTO ROSA DEI FRATI Cà dei Frati 25
CHIARETTO VALTENESI Cà Maiol 21
ROSÈ MATTIA VEZZOLA Costaripa 29
ROSÈ Bellavista 60
ROSÈ DEMI-SEC Villa 30
ROSERI Cà Maiol 20

VINI ROSSI

VALPOLICELLA RIPASSO Bertani 19
CAMPOSTARNE Costaripa 22
PINOT NERO 100% Corte Quaiara 36
CURTEFRANCA Uberti 16
TORREVENTO DI MANDURIA Torrevento 20

VINI ALLA MESCITA

LUGANA LE MORETTE Valerio Zenato 5
CUSTOZA Cavalchina 5
SELIDA Gewurztraminer 6
FRANCESCO PRIMO Uberti 7
PRIMITIVO IL RIFUGIO Conti Zecca 4
BRUT PREMIER CRU De Vilmont 8

BIRRE E BEVANDE

BIRRA ALLA SPINA
ASAHI 0,2l 4
ASAHI 0,4l 5

BIRRE IN BOTTIGLIA
BIRRIFICIO SANT’ANDREA rossa strong bitter 0,33 l 7
BIRRIFICIO SANT’ANDREA fog blanche 0,33 l 7

BIBITE 3,5
ACQUA 3
CAFFÈ 1,5
CAFFÈ corretto, decaffeinato, orzo, ginseng 2
AMARI 4
THE E TISANE 5

COCKTAIL

SIGNATURE DRINKS by Nicola Fraccaro
AKA CLUB
gin, sciroppo di lampone homemade, succo di lime, albume d’uovo 9
O’MEITO
gin, thè verde infuso homemade, succo di lime, aceto bianco, zucchero e ananas disidratato 8
JAPANESE PUNCH
sakè, thè verde, succo di pompelmo, sciroppo di timo e lavanda homemade, polvere di thè verde, bitter al pompelmo 9
SHŌGA CAIPIRINHA
cachaça, succo di lime, zucchero, basilico, ginger beer 8
HEKIGA MARGARITA
tequila blanco con infusione di peperoncino affumicato, vodka alla fragola, latte di cocco, succo di lime 8
YUZU ARIGATŌ
liquore Quaglia al chinotto, vodka, succo di yuzu, ginger beer 9
NIHON
eucalyptus tintura homemade, sciroppo al pistacchio, gin Bombay con infusione di thè nero, succo di yuzu, crema di latte e albume d’uovo 10
1961 PEACH FIZZ
gin Bulldog con infusione di ibiscus tea, sciroppo alla fragola, crema di pesca, succo di limone, panna pastorizzata, albume d’uovo e grapefruit bitter 10

PRE DINNER
SPRITZ
Aperol/Campari, prosecco, seltz 5
HUGO
liquore di sambuco, prosecco, lime, menta, sciroppo lavanda e timo homemade, soda 6
AMERICANO
vermouth rosso, Campari, seltz 7
NEGRONI
gin, vermouth rosso, Campari 7
NEGRONI SBAGLIATO
vermouth rosso, Campari, prosecco 7
MIMOSA
prosecco, succo d’arancia fresco 7

CLASSIC & LONG DRINKS
MOJITO
rum bianco, lime pestato, zucchero, soda, menta 7
LONG ISLAND ICE TEA
rum, gin, vodka, triple sec, s&s, cola 7
DAIQUIRI PAPA DOBLE
rum, succo di lime, sciroppo di zucchero, succo di pompelmo 7
PIÑA COLADA
rum bianco, succo d’ananas, cocco, succo di lime 7
MOSCOW MULE
vodka, succo di lime, ginger beer 7
COSMOPOLITAN
vodka, triple sec, succo di lime, cranberry 7
SEX ON THE BEACH
vodka, peach schnapps, succo d’arancia, cranberry, sciroppo alle pesche homemade 7
FROZEN MARGARITA
tequila blanco, triple sec, succo di lime, sciroppo di lavanda e timo 8
GIN FIZZ
gin, succo di lime, zucchero, albume d’uovo, tonica 7
MAI TAI
rum chiaro, rum scuro, orange curaçao, sciroppo di orzata, succo di lime 7
BOURBON SOUR
bourbon, succo di lime, zucchero 7
OLD FASHION
rye whiskey, angostura, zolletta di zucchero 8
JAPANESE OLD FASHION
Nikka whiskey, angostura, zolletta di zucchero 12
NO ALCOOL
a seconda della stagionalità della frutta e i gusti personali (chiedere consiglio al barman) 7

DISTILLATI

GIN PREMIUM
Hendrick’s, gin Mare, Tanquerey ten, Malfy, Bulldog, Nordes 10
Nikka Coffey, gin del Professore, Monkey 47, Botanic Cubical, Brockman, Alkkemist, David, KI-NO-BI dry gin, Opihr 12

VODKA PREMIUM
Grey Goose, Belvedere, Beluga, Zubrowka 10
Crystal Head, Nikka Coffey 12

GRAPPA
Barricata 5
Morbida 4

RHUM
Zacapa 23 8
Brugal 8

WHISKEY
Ryoma japonais 10
Lagavulin 16 8
Chivas 16/18 10
Oban 8 8
Jim beam bourbon 5
Jack Daniel’s 5
Wild Turkey Rye 5

WHISKEY GIAPPONESI
Nikka From the Barrell 12
Nikka Taketsuro Pure Malt 14
Nikka 12 Single Malt 20
Yamazakura Blended 13

SAKÈ
Kizan Yoigokoghi 5
Akishika 5

COGNAC
Bijto Junmay 4
Remy Marten 7
Bas Armagnac rèserve 10

Menu PDF

Menu
English Menu
Drink & Wine

Food

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La tradizione giapponese in tavola portata da un autentico Chef nipponico.
Il menu propone sushi di grande qualità e i classici piatti della cucina giapponese preparati con professionalità dallo Chef.
Le materie prime sono selezionate con cura e danno vita a vere e proprie forme d'arte gastronomiche.

Il ristorante Industrial Sushi propone un'ampia selezione di vini nazionali e internazionali per andare incontro ai più vari gusti. Molto vasta anche l'offerta di bollicine e birre.
La cantina offre inoltre una serie di distillati della tradizione giapponese.

Photogallery

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Il ristorante è spazioso ed accogliente con ambienti ed arredi eleganti ma sobri, ideali per ogni occasione.
Finemente arredato offre la possibilità di gustare i piatti di sushi della tradizione giapponese. Le grandi vetrate permettono una vista esclusiva sul Lago di Garda e danno ampiezza agli ambienti.

People

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Press

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Industrial Sushi and Drinks
Viale F. Agello, 43 25015 Desenzano del Garda (BS)

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Location

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Industrial Sushi è una location affacciata sul lago di Garda, nelle vicinanze di Desenzano e Sirmione. Si propone come locale esclusivo offrendo una suggestiva vista lago.

To Visit

Il Castello di Desenzano

Il castello è stato costruito probabilmente su un castrum romano, a difesa delle invasioni barbariche, e domina la città di Desenzano, dalla cima della collina che domina il porto e larga parte del territorio circostante.
Fu ricostruito nel XV secolo e all’epoca racchiudeva 120 case ed una chiesa dedicata a S. Ambrogio. Alla fine del Quattrocento il castello fu ampliato nella parte sud per ospitare una guarnigione militare, continuando però ad essere principalmente un rifugio per la popolazione. La pianta del castello è quella di un rettangolo irregolare, con la torre che si innalza all'ingresso e un ponte levatoio, di cui si conservano le feritoie per le catene. La torre è massiccia e dotata di finestre solo nella parte superiore.
Nel 1882 il castello fu adibito a caserma, prima sede di una guarnigione di fanteria, poi di bersaglieri e infine di alpini dagli anni trenta fino al 1943. Dalla sua terrazza si gode uno dei più bei panorami del Garda. Il castello è diventato il simbolo di Desenzano, caratterizzandone l'aspetto, sia che la si visiti arrivando dall'entroterra, sia che la si guardi dal porto o dal lago.

Museo Archeologico di Desenzano

Il Civico Museo Archeologico di Desenzano del Garda, intitolato a Giovanni Rambotti, è stato inaugurato nel 1990 e riallestito nel 2011. L’idea di istituire un museo archeologico dedicato alla preistoria del lago di Garda era già maturata negli anni ‘80 del secolo scorso in seguito agli importanti ritrovamenti e al recupero di numerosi materiali raccolti, rivelando per la prima volta l’esistenza di numerosi siti del Mesolitico sparsi nell’area dell’anfiteatro morenico benacense. Il nuovo percorso espositivo prevede una sezione iniziale dedicata alle fasi più antiche di occupazione del territorio di Desenzano (Paleolitico, Mesolitico e Neolitico).
Il percorso prosegue con una sezione in cui vengono illustrate le attività artigianali dell’età del Bronzo, con un approfondimento dedicato all’agricoltura. Ampio spazio è dato al tema delle palafitte, entrate a far parte nel 2011 della Lista Patrimonio Mondiale UNESCO con il sito seriale transnazionale “Siti palafitticoli preistorici dell’arco alpino”, che comprende 111 villaggi preistorici palafitticoli distribuiti fra Francia, Svizzera, Germania, Austria, Italia e Slovenia. Gli abitati palafitticoli italiani iscritti sono situati in Lombardia, Piemonte, Veneto, Friuli Venezia Giulia e Trentino Alto Adige.
Tra i siti lombardi è presente anche l’abitato palafitticolo del Lavagnone ai cui scavi e reperti è dedicata una intera sala del Museo. L’esposizione dei materiali comprende anche numerosi pannelli didattici e un totem interattivo in cui sono illustrati i principali rinvenimenti archeologici dell’area gardesana.

Rocca di Lonato del Garda

Il Castello di Lonato, comunemente denominato Rocca, si trova sulla sommità di uno dei rilievi dell’anfiteatro morenico che domina, da un lato, la parte meridionale del lago di Garda e, dall'altro, il centro storico del paese che si estende fino a lambire le prime terre della Pianura Padana.
Probabile fortilizio di natura militare nel periodo dell'Impero Romano, durante le invasioni barbariche è stato utilizzato come zona protetta dove gli abitanti si rifugiavano all'avvicinarsi dei predatori. La storia della rocca segue poi di pari passo le alterne vicende belliche dello stato di Milano e della Repubblica di Venezia, che proprio in queste zone si scontrano. Nonostante la dominazione dei Visconti e degli Scaligeri, l’intero complesso, composto da grossi ciottoli morenici, presenta una merlatura di tipologia guelfa, frutto sicuramente di restauri eseguiti nel corso del tempo.
Con l'Unità d'Italia la Rocca perde il suo interesse militare e viene abbandonata, entra in declino fino a divenire un rudere di nessun valore. Viene poi acquistata dal Senatore del regno d’Italia Ugo da Como, che lo lascerà poi al Comune di Lonato.
Si presenta come una delle più imponenti di tutta la Lombardia; la sua pianta irregolare rivela una struttura lunga quasi 180 metri e larga mediamente 45 metri.
Due sono i corpi che, a livelli differenti, la compongono: la Rocchetta nella parte più alta e, più in basso, quello che è denominato il Quartiere Principale.
Al Castello si accede dal suo lato meridionale tramite una porta ed un ponte levatoio che si raggiunge percorrendo i viali e i percorsi pedonali del grande parco che collega la Casa del Podestà alla Rocca.
Le sale della Casa del Capitano nella Rocchetta ospitano il Museo Civico Ornitologico la cui collezione deriva dalle raccolte dell’ornitologo Gustavo Adolfo Carlotto.